CHOCOTEJAS DELICHOCK

CHOCOTEJAS DELICHOCK

chocotejas de mani con pasas

HISTORIA :

El nombre de Chocoteja data desde hace muchos años y se dice que dichos dulces fueron llamados así porque  la forma del dulce  tenía un parecido  con las tejas que se utilizaban para construir las casas, inicialmente la historia dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venían de la serranía, entonces al ver el parecido de dicho  dulce con el tejado de sus casas, le colocaron TEJAS, luego este término paso a los hacendados que decidieron llamar  a dichos dulces “CHOCOTEJAS”.

TIPOS DE RELLENOS:

PASAS

MANI

MANJAR

COCO

BENEFICOS:


Chocolate:

• 11 gramos de fibra
• 67 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de hierro.
• 58 % de la CDR de magnesio.
• 89 % de la CDR de cobre.
• 98 % de la CDR de manganeso.
• Además contiene mucho potasio, fósforo, zinc y selenio.

Pasas:alivio de estreñimiento, acidosis, anemia, fiebre y disfunción sexual.


Mani:

• Gran aporte calórico:Obtendrás mucha energía,es decir, proporciona un gran aporte calórico, ya que este contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y nutrientes, que generan cantidades considerables de energía, para tu cuerpo.

• Previene el cáncer de estómago:Previene el cáncer de estómago, debido a su concentración de antioxidantes, que se pueden absorber en su totalidad cuando el fruto está en un estado cocido, ya que el aumento de bioachanina es de 2 veces mayor.

• Te protege la piel:La cantidad de vitamina E, que se concentra en el cacahuate, ayuda a la reconstrucción de las células de la piel, manteniéndola más tersa, con una textura suave y saludable.

Manjar:

Coco:regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos. Además es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas E, C, y B).


INSUMOS:

• Depósitos de metal o plástico.
• Moldes de plástico (hay de muchas variedades en el mercado, esto define la forma y el rendimiento de los insumos).
• Un recipiente con agua a la mitad.
• Un pincel o una cucharita pequeña.

INGREDIENTES:
Porción: 21 chocotejas

• 200 gramos de cobertura de chocolate

• 200 gramos de manjar blanco

• 100 gramos de maní, pasas o el fruto seco que desees

PREPARACION:

1.- Derretir el chocolate a baño maría. El agua no debe estar hirviendo, porque si no seca el chocolate.

2.- Pinta el molde con una cuchara. Deja enfriar un poco el chocolate antes de pintar el molde para evitar que en los costados quede una capa finita.

3.- Deja secar la capa de chocolate, verifica ante una luz que no esté delgada la capa

4.- Llévalo al refrigerador un par de minutos para que sequen bien

5.- Rellena con manjar blanco y el fruto seco de tu preferencia hasta 3/4 del molde

6.- Cubre con chocolate el relleno

7.- Golpea el molde para que la base se quede plana y salgan burbujas del chocolate

8.- Mete el molde al refrigerador por 10 minutos como máximo

9.- Coloca un plato, voltea y luego, con cuidado, ve sacando todas las chocotejas.

10.- Envuélvelo en pañaleras y almacena cómo gustes